一、蒜香雞做法？

方法/步驟

1

準備半只雞，把雞肉斬成小塊，清洗干凈后瀝干水分。

2

準備多一點的生姜跟一頭大蒜，把生姜切成絲，把大蒜切成兩半，把蔥切成蔥段備用。

3

雞肉瀝干水分后裝入盤中，再來腌制一下，放入小半勺鹽，適量的胡椒粉，把它們攪拌均勻后，腌制10分鐘入味，腌制的時間長一點就入味一點。

4

鍋燒熱，放入食用油滑一下滑，然后把食用油倒出來，重新放入涼油，馬上把腌制好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平煎一下，先不要翻動。

5

把雞肉煎得兩面金黃就可以了，把多余的油盛出來。

6

雞肉煎好之后，倒入一點料酒去一下腥味，然后加入生姜跟大蒜，開中小火翻炒出香味。

7

大蒜的香味炒出來之后再調一下味，放入一勺生抽、半勺的蠔油，一小勺的辣椒油，如果不吃辣椒的可以不放，把它們翻炒均勻就可以了。

8

最后出鍋之前撒上一點蔥段，稍微炒一下就可以關火了。

END

二、食品加工中心介紹？

食品加工中心是經登記注冊許可，并有生產許可證，從事食品生產，加工，銷售的食品加工中心！

三、蒜香雞的歷史

蒜香雞

　　宋太祖趙匡胤（公元960-976年在位）年輕的時候是一個風流人物，吃喝玩樂、舞槍弄棒無所不能。

　　

　　有一天，趙匡胤在河水中暢游后，覺得渾身輕松，頭腦清晰。于是，信步來到岸邊一個最要好的棋友陳平家。兩人二話不說，擺開戰場就開殺起來，從中午一直下到掌燈時分仍不分勝負。趙匡胤推開棋盤，抬腿就要走，陳平哪里肯放，要留他吃飯，趙匡胤堅辭不肯，并說：“不勝你，我不在你這兒喝酒。”趙匡胤告辭離去。他本應向北走，可是，由于邊走邊思考著剛才的棋局，不知不覺又來到河邊。

　　

　　望著眼前平如鏡面、泛著銀光的河水，趙匡胤想，多好的良宵，何不到水中清醒頭腦，再找陳平決一雌雄。想罷，他躍入水中，奮力向前游去，將到河心，突然，腿抽筋了，怎么也不聽使喚。正在危急之時，只見一葉小舟由遠駛來，趙匡胤趕緊呼救，駕舟的人聽到喊聲，迅速劃舟過來將他救起。

　　

　　趙匡胤被救之后，又回到陳平家，陳平一見笑著問：“胤兄，莫非你想起了什么新招數，這么快又轉了回來找我？”趙匡胤向陳平訴說了剛才發生的事情，二人相視捧腹大笑。接著又擺開陣勢戰起來，這次趙匡胤果真贏了。于是，陳平趕緊命家人擺酒，一來為他壓驚，二來祝他贏旗。酒過三巡又上來一個菜，趙匡胤吃得非常香，便問：“老弟，此菜喚作何名？”

　　

　　“胤兄，此菜叫蒜炸雞翅，是我家新來的廚師做的，做的不好，請多多包涵。”

　　

　　“哪里哪里，做得太好吃了。只是……”趙匡胤放下酒杯繼續說，“只是菜名不雅，我給改個名字如何？”

　　

　　“那再好不過了，有勞您賜教了。”

　　

　　趙匡胤說：“你說這雞翅本身的味道就香，可是被另一種香搶了，讓我在吃的時候，發現還有一種香是超越雞翅本身的，那就是蒜，依我看，就叫‘蒜香雞翅’吧，也許今后咋倆借助它的香味，雙雙起飛呢！”

　　

　　后來，趙匡胤做了皇帝，陳平當了 大臣，此菜也被選入宮中，成為御菜之一

四、鐵板蒜香雞排？

準備原料：蒜末80克，雞胸肉300克，雞蛋1-2個，面包糠50克，生菜一棵，適量的蠔油，料酒，生抽，胡椒粉，椒鹽，番茄醬少許即可。首先我們把雞胸肉切成1cm左右厚度的片狀，生菜一片一片的洗凈裝盤備用，雞蛋打散，面包糠用單獨的碗裝好。

第一步：準備一個碗，把雞排和蒜末放入其中，依次加入蠔油，料酒，生抽，胡椒粉，椒鹽，少許的食用油，均勻揉捏后腌制八分鐘。

第二步：腌制好后，把雞排放入雞蛋液中裹滿周身，然后在一片一片的放入裝有面包糠的碗中，雙面粘好面包糠放入盤子中備用。

第三步：平底鍋加入稍多一點的油，五成油溫下蒜香雞排，單面炸2分鐘翻面，保持這個動作兩回合即可出鍋品嘗。之后就是把炸好的雞排適當瀝干油，而后用刀適當切成條，把雞條裝在生菜盆中，淋上番茄醬即可食用。

五、青島蒜香雞做法？

用料

雞 1只

蒜苗 500克

大蒜 200克

胡蘿卜 100克

芹菜 150克

香菜 100克

萵筍 80克

生姜 30克

洋蔥 50克

味精 10克

白糖 10克

鹽 20克

蒜香脆皮雞的做法步驟

步驟 1:除了雞以外所有材料放到料理機簡單打碎，讓蔬菜汁滲出

步驟 2:用打碎的材料腌制雞至少2小時

步驟 3:簡單沖洗掉雞身上的所有腌料

步驟 4:把雞放在足量的開水中燙3秒

步驟 5:風干1小時

步驟 6:白醋，大紅浙醋，麥芽糖，玫瑰露酒，1:1:1:1調制成脆皮汁，刷到雞的表面

步驟 7:5成油溫下鍋炸熟即可

六、食品加工廠利潤怎么？

最近食品行業不好做。利潤是有的，最近幾年壓下去了。最近出了N多食品安全問題，政府很關注，所以現在食品加工廠對衛生的要求越來越高，同時稅的壓力也越來越大。而且，環境、原材料、機械、人員的工資，這些都在漲價。所以，食品行業，我感覺你現在暫時不要入行，省的虧太多。到時候你做了東西自己吃。

七、金牌蒜香雞怎么腌制？

中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將肋排段放入，轉為小火慢慢加熱油溫，直至將肋排炸制全熟，再撈出瀝干油份待用

八、蒜香無骨雞做法？

工具/原料

烏雞卷 (300克)

生抽 2勺

辣椒 少許

醋 少許

蠔油 1勺

方法/步驟

1/5分步閱讀

大蒜去皮，改刀切蒜末，紅椒切段，香菜摘洗干凈，改刀切香菜段

2/5

鍋中加入水，將烏雞卷倒入鍋中，燙至大約2分鐘左右，燙熟撈出

3/5

取一空碗，接著將辣椒段、蒜末和白芝麻放入碗中，然后澆上熱油

4/5

接著再加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油，攪拌均勻，備用。

5/5

然后將烏雞卷放入一個空碗中，將料汁倒在烏雞卷上面，抓拌均勻即可

九、蒜香泡泡雞的做法？

步驟1

把雞肉冷水下鍋焯水煮透，撈出洗凈晾干(注:焯水時適當加些白酒可以去腥)

步驟2

第二步:把雞肉與秘制醬料胡椒粉攪勻腌制一下，(建議腌制時間3小時以上更入味)

步驟3

第三步:鍋里放少許油 依次下入姜蒜蔥，然后放入雞肉翻炒均勻 加入500克左右水，小火燉熟

步驟4

第四步:準備石鍋 放入八十克左右口味醬加150克水，放入之前預制準備好的食材，例如金針菇，青菜魚豆腐等進行加熱，最后把雞塊連湯汁一起盛入石鍋 大火持續加熱待湯汁濃稠即可

十、湖南蒜香雞的做法？

用料：雞腿2只、卷心菜50g 　　調料：食鹽適量、蒜6個、調和油適量 　　蒜香雞的做法： 　　

1.雞腿洗凈把骨頭去掉 　　

2.放在碗里，用醬油，胡椒粉，米酒，還大蒜腌半個小時 　　

3.包菜切絲備用 　　

4.起油鍋，把腌好的雞肉煎到兩面金黃 　　

5.加入水蓋上蓋子煮3分鐘，把煮熟的雞肉拿出來 　　

6.剩余的汁，把包菜倒進去炒一下，裝到盤子了 　　

7.鍋子在洗凈，放入油，把蒜爆香 　　

8.到入煎好的雞肉，加入一點醬油，和米酒爆炒一下，放入黑胡椒粒就可以起鍋了