一、煎餅的醬料怎么熬制

煎餅的醬料怎么熬制

了解煎餅

煎餅作為中國傳統(tǒng)的早餐之一，以其香酥可口、營養(yǎng)豐富的特點而受到了廣大人們的喜愛。煎餅的醬料是煎餅的重要配料之一，它的制作方式也是影響煎餅口感的關鍵。

選擇醬料的重要性

傳統(tǒng)上，煎餅的主要醬料有甜面醬、辣醬和蒜泥等。每種醬料都有著獨特的味道和口感，能夠為煎餅增添不同的風味。選擇合適的醬料，能夠讓煎餅更加美味可口。

制作煎餅的醬料需要注意的主要有以下幾點：

• 選用優(yōu)質原料
• 合理搭配調味品
• 掌握熬制的火候和時間

甜面醬的制作

甜面醬作為傳統(tǒng)的煎餅醬料，它的制作需要選用優(yōu)質的面醬并搭配適量的調味品。下面是一種簡單的甜面醬的制作方法：

材料：

• 面醬250克
• 蒜末15克
• 生抽適量
• 糖適量
• 花生醬適量

步驟：

1. 將面醬倒入容器中。
2. 加入適量的水，攪拌均勻。
3. 將炒鍋加熱，倒入植物油。
4. 放入蒜末，小火炒香。
5. 加入面醬水煮沸后，加入糖和生抽。
6. 繼續(xù)煮沸，直至醬料變得濃稠。
7. 最后加入適量花生醬，攪拌均勻即可。

制作好的甜面醬可以放置冰箱保存，使用時攪拌均勻即可。

辣醬的制作

辣醬是煎餅的另一種常見醬料，它能夠為煎餅增添辣味和香氣。

下面是一種簡單的辣醬制作方法：

材料：

• 豆瓣醬250克
• 干辣椒適量
• 花椒適量
• 大蒜適量
• 鹽適量
• 白糖適量

步驟：

1. 將豆瓣醬放入容器中。
2. 將干辣椒、花椒和大蒜剁碎并加入容器中。
3. 加入適量鹽和白糖。
4. 用勺子攪拌均勻。
5. 放入炒鍋中，加入植物油炒香。
6. 炒香后再放入花生醬，繼續(xù)翻炒。
7. 炒至醬料出香味，即可出鍋。

辣醬也可以放置冰箱保存，使用時攪拌均勻即可。

蒜泥的制作

蒜泥是煎餅醬料中非常特別的一種，它給煎餅增添了濃郁的蒜香味。

下面是一種簡單的蒜泥制作方法：

材料：

• 大蒜適量
• 鹽適量
• 醋適量

步驟：

1. 將大蒜剝皮并剁碎。
2. 加入適量鹽和醋。
3. 用勺子攪拌均勻。
4. 蒜泥可以直接使用，也可以放置冰箱保存。
5. 使用時攪拌均勻即可。

以上就是煎餅醬料的制作方法，希望對大家有所幫助。制作煎餅的醬料也可以根據個人口味進行調整，探索屬于自己的煎餅醬料配方，享受美味的煎餅早餐吧！

二、煎餅醬料配方和熬制

煎餅是中國傳統(tǒng)的美食之一，以其薄而香的面皮和多種配料的組合而聞名。無論是甜味還是咸味，煎餅在中國各地都有著自己獨特的風味和醬料配方。

在這篇博文中，我將介紹煎餅醬料的配方和熬制過程，幫助大家制作出地道美味的煎餅。

經典煎餅醬料配方

如果你曾經品嘗過北京煎餅，那你一定對它搭配的經典醬料非常熟悉。這種醬料是由以下幾種主要成分調制而成：

• 豆瓣醬：豆瓣醬是煎餅醬料的核心成分，它賦予了醬料辛辣的口感。將紅糟豆豉和大豆醬混合攪拌，可以得到一種醬料。
• 甜面醬：甜面醬是煎餅醬料中的甜味成分，它給醬料增添了一絲獨特的風味。選用高品質的紅薯面，加入適量的糖和醬油，經過煮制和攪拌，就能制作出甜面醬。
• 花生醬：花生醬是一種香甜的醬料，為煎餅增添了濃郁的口感。將炒熟的花生米研磨成醬狀，再加入適量的糖和食用油，攪拌均勻即可。
• 蒜蓉：蒜蓉是一種具有強烈辛辣味的調味料，給煎餅增添了香氣和味道。用蒜頭和食用油炒制至金黃色，然后磨成細蓉。

將以上幾種醬料按比例混合，就可以得到經典的煎餅醬料。不同地區(qū)的醬料配方可能會有所不同，可以根據個人口味進行微調。

煎餅醬料的熬制過程

煎餅醬料的熬制需要一定的耐心和技巧，下面是詳細的熬制過程：

1. 準備食材：準備好所需的食材，包括豆瓣醬、甜面醬、花生醬和蒜蓉。
2. 加熱鍋子：將鍋子加熱至中火，加入適量的食用油。
3. 炒制豆瓣醬：將豆瓣醬放入鍋中，用中小火煸炒，直至豆瓣醬的紅油出來。
4. 加入甜面醬：將炒制好的豆瓣醬加入甜面醬中，繼續(xù)煸炒，使兩種醬料充分融合。
5. 加入花生醬：將花生醬倒入鍋中，攪拌均勻，使醬料更加濃稠。
6. 加入蒜蓉：最后加入蒜蓉，繼續(xù)翻炒，使醬料的味道更加濃郁。
7. 調味：根據個人口味，可以適量添加鹽、糖和醋等調味料。
8. 冷卻：將煎餅醬料冷卻至室溫，然后存放在密封容器中，以保持其新鮮度。

通過以上的熬制過程，你可以制作出口感豐富、味道濃郁的煎餅醬料，讓你的煎餅更加美味可口。

總結起來，煎餅醬料是煎餅的重要配料之一，通過合理搭配豆瓣醬、甜面醬、花生醬和蒜蓉，可以制作出不同口味的煎餅醬料。而熬制過程需要注意火候和調料的搭配，這樣才能制作出口感鮮美、風味獨特的煎餅醬料。

希望通過這篇博文的介紹，能幫助大家制作出美味的煎餅，享受中國傳統(tǒng)美食的魅力！

三、煎餅醬料配方和熬制貼吧

煎餅醬料配方和熬制貼吧

煎餅是中國傳統(tǒng)的美食之一，也是早餐的首選之一。而一份好的煎餅醬料可以讓煎餅更加美味可口。今天，我將為大家分享一些煎餅醬料的配方和熬制貼吧，希望能夠幫助到大家。

1. 甜面醬配方

甜面醬是煎餅醬料中不可或缺的一種。它具有獨特的香甜味道，能夠增添煎餅的風味。以下是一份簡單的甜面醬配方：

• 紅糖：200克
• 白糖：100克
• 大醬：150克
• 生抽：50克
• 醋：30克

將紅糖、白糖、大醬、生抽、醋放入一個容器中，攪拌均勻。然后將攪拌好的醬料放入鍋中，用小火煮約20分鐘，直到醬料的顏色變深，變得濃稠為止。最后，將熬好的甜面醬裝入瓶子中，密封保存。

2. 辣椒醬配方

辣椒醬是煎餅醬料中常用的一種，它能夠給煎餅帶來辣味和香氣。以下是一份簡單的辣椒醬配方：

• 干辣椒：100克
• 花椒：10克
• 大蒜：50克
• 鹽：適量
• 食用油：適量

將干辣椒、花椒、大蒜放入砂鍋中，用小火炒熟。炒熟后，放入攪拌機中攪碎。然后將攪碎好的辣椒放入鍋中加入適量的食用油和鹽，繼續(xù)煮約15分鐘至辣椒醬變濃稠。最后，將熬好的辣椒醬裝入干凈的瓶子中，密封保存。

3. 黑豆醬配方

黑豆醬是煎餅醬料中顏色深沉的一種，它有著濃郁的香氣和獨特的口感。以下是一份簡單的黑豆醬配方：

• 黑豆：500克
• 生抽：100克
• 白糖：50克
• 大蒜：50克
• 姜：30克

首先，將黑豆浸泡在水中約2個小時，然后用清水沖洗干凈。接下來，將洗凈的黑豆用水煮沸，然后撈出備用。鍋中倒入適量的植物油，爆香大蒜和姜，然后加入煮熟的黑豆，繼續(xù)翻炒片刻。最后，將炒好的黑豆放入攪拌機中攪碎成泥狀，再加入生抽和白糖，繼續(xù)攪拌均勻。

煎餅醬料的熬制貼吧

除了以上提到的幾種常用的煎餅醬料外，還有很多其他的口味可以嘗試。一些大廚在熬制煎餅醬料時會加入一些特殊的食材，以增加口感和風味。如果你對熬制煎餅醬料感興趣，還可以加入一些熬制貼吧，與其他人交流并分享經驗。

熬制貼吧是一個在線平臺，讓烹飪愛好者和expert能夠相互交流、分享他們的經驗和配方。在熬制貼吧，你可以找到各種各樣的煎餅醬料配方，并了解其他人的煎餅醬料熬制過程。你還可以向專家請教并獲得他們的建議和技巧。

參與熬制貼吧的方式非常簡單。你只需要在網上搜索熬制貼吧的名稱，注冊一個賬戶，然后就可以開始與其他人交流了。你可以發(fā)帖提問，或者回復其他人的帖子。在與其他人交流的過程中，你會逐漸積累起自己的熬制經驗，并且不斷改進你的配方和技巧。

此外，加入熬制貼吧還能夠拓寬你的視野。你可以學習到其他地區(qū)的煎餅醬料配方，了解各種不同的口味和做法。通過與其他人交流，你還可以了解到他們使用的特殊食材和獨特的煎餅醬料配方。這些都能夠幫助你開拓自己的煎餅醬料熬制技能。

總之，煎餅醬料是煎餅的靈魂，選擇適合自己口味的醬料可以讓煎餅更加美味可口。通過熬制貼吧，你可以學到各種煎餅醬料的配方和熬制技巧，為自己的煎餅加上一份美味的醬料。所以，趕快加入熬制貼吧，與其他人交流和分享吧！

四、plc控制器編程視頻大全

五、煎餅機做煎餅？

面粉50-70斤、雜糧粉30-50斤（可以不加）、泡多源（煎餅專用）0.2-2斤、常溫凈水70-80斤。做法如下：

1.將泡多源與雜糧粉干拌均勻，攪拌撒入所有水中，攪拌5-10分鐘，靜止發(fā)酵8-12小時。

2.將小麥粉攪拌加入發(fā)酵好的雜糧面糊，靜止發(fā)酵30分鐘開始倒入煎餅機，即可烙制煎餅。

3.特色：煎餅松軟可口、入口化渣、蓬松飽滿、涼了不發(fā)硬、折疊不碎裂。

六、如何學習可編程邏輯控制器（PLC）？

最近做了一個小機器，有用到PLC和觸摸屏，借著這個機會來講講關于PLC的一些學習方法。

設備功能比較簡單，從畫圖到組裝再到編程都是我一個人完成的，整整花費了我三個月時間，不得不說這年頭想賺點錢是真難。

閑話不多說，先看看整體結構。

功能描述：

1、抽屜自動伸縮

2、實時檢測光強值（這個設備主要是用于半導體行業(yè)晶圓解膠，核心部分是 UVLED光源）

3、充氮氣功能

4、光強調節(jié)功能

5、計時功能

針對以上這些要求，可以涉及到的PLC相關知識有:

1、單軸控制，抽屜自動伸縮功能我這里沒有采用氣缸，而是用步進電機+絲桿傳動的方式。

2、MODBUS、RS485通訊，光強實時監(jiān)測功能是通過讀取能量計探照頭數(shù)據得來的，采用的是標準的MODBUS通訊協(xié)議。分不清MODBUS協(xié)議和RS485協(xié)議的同學，可以查查資料了解一下。簡單來說，RS485屬于硬件層協(xié)議，MODBUS屬于軟件層協(xié)議。

3、電磁閥，這個簡單，通過控制電磁閥控制氮氣的通斷；

4、模擬量，光強調節(jié)是通過0-10V模擬量輸出實現(xiàn)的；

5、計時器、計數(shù)器等，有一些計時的功能，需要涉及到計時器和計數(shù)器等；

6、I/O口，這是任何PLC都要涉及到的最基礎的功能；

7、HMI，觸摸屏相關知識；

以上就是這個小機器所涉及到的PLC和觸摸屏的主要知識點，麻雀雖小，五臟俱全。說實話即使你去參加PLC培訓班，內容比這也多不了多少。

了解了工藝需求，第一步，我們應該做什么？

那肯定是做IO表及工藝流程圖，然后再根據IO表中需要的點位及控制軸數(shù)來選擇對應的PLC。

在這里我選的市面上小設備比較主流的PLC品牌：三菱PLC。你別問我為啥不選西門子，問就是窮，買不起。

PLC型號：FX3GA-24MT

通訊模塊：FX3U-485ADP-MB（注意要走MODBUS通訊協(xié)議一定要選帶MB的這個）

轉接板：FX3G-CNV-ADP（通訊模塊需要用這個轉接板才能連接）

模擬量：FX2N-2DA （本來我想用FX3G-1DA-BD，可是這個只有一個接口，被通訊模塊占了，只能含淚買FX2N-2DA了）

HMI：TK6071IP（威綸通，也算是主流的觸摸屏了）

以上就是這臺設備的配置，還有電機采用的是雷賽的步進電機：57CM23+DM542J；

到這里，硬件差不多已經到位了，接下來就是軟件了！

三菱編程軟件：GX Works2

有些初入門想學PLC的朋友可能不知道這個軟件怎么下載，這里簡單提一下：

1、百度去三菱官網

2、->資料中心->可編程控制器MELSEC->軟件

3、GX Works2->查看->云盤下載（需要注冊登錄一下）

4、下載完之后就可以安裝了，安裝之后需要一個ID號，在網上搜一下，選擇一個能用的就可以了。這里就不細說了，實在不會就百度或者去抖音搜索，應該有很多博主有教的。

HMI編程軟件：EasyBuilder Pro

怎么下載安裝這里就不細講了，可以去威綸通官網自行下載安裝。

軟件搞定之后接下來就是重頭戲------編程了！

一般我都是先寫HMI界面，做出來大概是這樣子的：

簡單描述一下工作過程：在自動模式下，可以選擇計時和能量兩種工作模式。計時模式：按啟動之后，抽屜自動縮回，縮回的過程中開始充氮氣，三色燈閃爍黃燈。抽屜縮回到位之后，UVLED燈啟動，三色燈變綠燈，并且開始倒計時。倒計時結束，抽屜自動伸出，三色燈閃爍黃燈。抽屜伸出到位，三色燈常亮黃燈。

能量模式：按啟動之后，抽屜自動縮回，縮回的過程中開始充氮氣，三色燈閃爍黃燈。抽屜縮回到位之后，UVLED燈啟動，三色燈變綠燈，累計能量與能量設置對比。當累計能量大于設置能量時，抽屜自動伸出，三色燈閃爍黃燈。抽屜伸出到位，三色燈常亮黃燈。

界面寫好之后就可以進行PLC編程了！！

關于PLC編程，其實并不難，我基本都是一邊查手冊一邊編程的。關鍵是要知道去哪里找資料，以及怎么查資料。不要把PLC編程搞得像互聯(lián)網編程一樣，有各種奇技淫巧的東西。PLC屬于應用科學，只要能實現(xiàn)功能，不管你采用什么方法都可以。哪怕別人寫100行代碼可以搞定的東西，你寫了500行也沒關系，老板不會去看你寫了多少東西，老板只會看功能有沒有實現(xiàn)。

這里我先著重講一下通訊部分吧。

關于三菱PLC做MODBUS通訊我也是第一次做，但是我對MODBUS協(xié)議比較了解，哪怕沒做過我也知道如何想辦法解決問題。

我們要用PLC實時讀取能量計探頭的數(shù)據，那么這里能量計肯定是作為MODBUS從站，PLC作為主站。

我們先要查閱能量計通訊手冊：

從這里可以看到串口的一些信息：1個起始位、8個數(shù)據位、1個停止位、無校驗；波特率9600bps；站號：1

由于他們這個手冊不是很完備，我問了他們技術，他們采用協(xié)議實際上是MODBUS RTU協(xié)議。

這個很關鍵，因為MODBUS協(xié)議又分為RTU和ASCll碼兩種，PLC在設置參數(shù)時需要用到。

通訊配置部分已經搞定，接下來是地址映射。

實際上我們需要用到的值有：

1、整數(shù)光功率（實時值），用于實時顯示光功率大小；

2、整數(shù)能量值（累計值），這個是32位的，占兩個地址位；

寄存器地址搞清楚之后，就可以開始著手PLC編程了。

PLC怎么編？還是查手冊！！！去官網下載FX系列MODBUS通信篇！

找到特殊數(shù)據寄存器！

這里有相關配置，我們這里用的是通道1（為什么是通道1，手冊里面有講！）。

通過手冊我們知道，通道1的通訊格式是通過設定D8400的值得來的。這個時候我們再結合能量計探頭的串口信息：1個起始位、8個數(shù)據位、1個停止位、無校驗；波特率9600bps；

計算一下D8400的設定值：

b0：1

b2,b1：0,0

b3：0

b7,b6,b5,b4：1,0,0,0

b12：1

得出D8400=0001 0000 1000 0001(2進制)

即：D8400=K4225=H1081

D8401為通訊協(xié)議配置：

b0：1

b4：0

b8：0

所以D8401=K1=H1

得出D8400和D8401的值后就可以正式編程了 !

M8411是設定MODBUS協(xié)議參數(shù)的標志位。

通訊格式設定完之后就是實時讀取數(shù)據了：

ADPRW是MODBUS通訊的專用指令

ADPRW （從站站號：H1） （功能碼：H3） （讀取起始地址K201）(讀取數(shù)量K4)（數(shù)據存放起始地址D131）

就是將從站中地址為201開始的4個寄存器數(shù)據讀取到PLC中D131開始的4個寄存器中。

到這里通訊功能已經寫完。

碼了一下午字，腰酸背痛。感興趣的朋友們幫忙點點贊，后面有時間我會將其他功能以及如何接線等一一記錄下來，供大家參考。

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這篇回答還是有一些朋友感興趣的，那我就接著往下寫了，感謝各位的點贊和關注！

接下來寫一下單軸控制！

一般控制步進/伺服電機的方式有兩種：

1、脈沖+方向

2、總線

一般大型項目，電機數(shù)量比較多的情況下是采用總線控制。我們這個因為只有一個軸，就采用脈沖+方向的形式控制。

這里采用的電機是雷賽的57CM23步進電機，驅動器是雷賽的DM542J步進驅動器，雷賽這個品牌還是有一定知名度的，他們家的運動控制卡有很多人用。

電機的接線很簡單，只要把A+、A-、B+、B-接到步進驅動器相應的A+、A-、B+、B-端子上就可以了。

這里我們講講步距角和細分，這款電機銘牌上寫著這個步進電機的步距角是1.8°。

步距角1.8°的意思是，你每給一個脈沖，電機就旋轉1.8°。那么電機旋轉一圈是360°，也就是說發(fā)200個脈沖電機就旋轉一圈。

但是在很多場景中，可能需要控制精度不同，而我們最小的脈沖單位就是一個脈沖，這時候就要用到細分。

細分我們一般是1、2、4、6、8、16、32、64這樣的。假設我們的細分數(shù)是8，那么就是說我們電機轉一圈的脈沖數(shù)是200X8=1600個。這個是可以通過計算得來的，但是現(xiàn)在很多的驅動器上都是幫我們算好的，我們只需要設置對應的撥碼開關就可以了。

上圖中步進驅動器銘牌的下面這個表格就是細分所對應的電機轉一圈所需要的脈沖數(shù)量，1細分就是200個脈沖，2細分就是400個脈沖，以此類推。

知道細分和脈沖的關系之后，我們就可以通過絲桿的導程來計算脈沖與距離的關系。

我這邊用的絲桿是1605的絲桿，16指的是絲桿的直徑是16mm，05就是絲桿的導程，也就是說每旋轉一圈絲桿帶動負載移動的距離是5mm。

那么假設我們現(xiàn)在設置的細分為8，則走一圈需要的脈沖數(shù)是1600，那一個脈沖所走的距離就是5/1600，這個距離就是所謂的脈沖當量。這個概念在很多面試題中都會考，所以初學的朋友們還是應該掌握如何計算脈沖當量。

細分和脈沖當量就講到這了，接下來講講步進驅動器如何接線！

首先這里有一個非常重要的知識點，需要提一下！！！那就是步進驅動器接收脈沖信號是有兩種電壓的，一個是5V，一個是24V。這里千萬別搞錯，如果把24V接到5V的驅動器上，會把驅動器燒壞。所以在購買驅動器的時候一定要問清楚供應商，驅動器是24V還是5V的。

PLC一般都是24V的電壓輸出的，所以在選擇驅動器時候盡量選擇支持24V脈沖的。當然現(xiàn)在很多驅動器都比較人性化，上面會有5V和24V的撥碼開關，可以供客戶自行選擇。

當然如果你不小心買了5V的驅動器也不用慌，還有一個方法可以解決問題，那就是串一個2K左右的電阻就可以了。具體就不細說了，網上資料一大把。

脈沖和方向接線端子，PUL+、PUL-是脈沖，DIR+、DIR-是方向。至于ENA和ALM，這個一個是使能信號，一個是報警信號，這兩個端子我一般都不接，所以也不細說。關于使能信號，是在低電平的時候為上使能，高電平的時候掉使能。也就是說你給ENA+、ENA-一個24V的信號，這個時候就是掉使能，你可以手轉動電機。否則，電機有電的情況下是無法用手掰動的。

講了那么多，最后看下如何通過PLC編程給電機發(fā)送脈沖吧！

注意不是所有的輸出口都能發(fā)送脈沖，只有支持高速輸出的IO口才能發(fā)送脈沖。FX3GA-24MT這款PLC應該是支持兩個軸的，能發(fā)送脈沖的輸出口是Y0和Y1，這個可以通過查詢PLC硬件手冊知道。

在這里將Y0作為脈沖發(fā)送、Y1作為方向控制。

抽屜伸出距離是固定的，所以選擇相對位置定位指令DRVI。但是DRVI所能接受的脈沖數(shù)是一個16位的，也就是-32768-+32767,0除外。這個不足以滿足要求，所以采用DDRVI指令，可以接受一個32位的數(shù)據，范圍是-999999-+999999，0除外。

K-96000是脈沖數(shù)，+和-對應的不同方向；

D21是脈沖輸出頻率，即每秒鐘發(fā)送的脈沖數(shù)量，這個可以換算成速度在觸摸屏上顯示與設置；

Y0脈沖輸出口；

Y1選擇方向輸出口；

M8029是三菱PLC中指令完成標志位，也就是說當定位指令完成之后，M8029置1，這時候可以通過這個標志位去實現(xiàn)后續(xù)的功能。

這里順便提一下，M8029不僅僅局限于運動指令，其他的指令完成也是用的M8029，例如MODBUS通訊指令ADPRW。

抽屜伸出功能已經寫好，抽屜收縮功能我用的是脈沖發(fā)送指令PLSY。

本來我是想用回零指令，但是發(fā)現(xiàn)回零指令在這里并不適用，所以改用了PLSY 指令。

Y1置位，把方向設置為抽屜收縮方向。

X2是一個光電傳感器用于捕捉抽屜到位信號，當X2有信號時抽屜停止收縮。

D21還是脈沖頻率；

K0這個參數(shù)其實是一個脈沖數(shù)量的參數(shù)，如果填一個確定的脈沖數(shù)，例如6400，這表示發(fā)送6400個脈沖。但是這里需要通過X2作為到位信號，所以將參數(shù)設置為0，表示一直發(fā)送脈沖，直到X2得電。

以上，關于單軸控制的內容已經寫完。如果對大家有幫助，還請幫忙點點贊，給我點持續(xù)更新的動力，謝謝大家！

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后續(xù)來了，以下是關于威綸通觸摸屏編程的內容，有興趣朋友們可以看看！

威綸觸摸屏 怎么編程？

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應大家的要求，今天買了西門子S7-1200PLC，花了4500多大洋。。。

怎么樣去學習西門子plc，先學什么，再學什么？

七、山東雜糧煎餅醬怎么熬？

準備材料：鮮紅辣椒2斤，食用油1斤，牛肉或豬肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生姜3兩，花椒面1兩，味精1兩，白酒1兩，甜面醬5兩，花生米3兩（炒后壓碎），芝麻2兩（炒后壓碎）。

標準做法: 油燒熱至八成后倒入切好的肉炒一會，再倒入切碎的辣椒和調料小火炒熟，最后放入面醬、味精攪拌即可。辣醬的制作根據南北方人口味的不同，可以酌情添加各種調料。下面我們教您如何自制甜面醬：到市場購買“十三香”調味料；購買質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜面醬顏色好看；將2兩面粉加水調成面糊攪勻備用；在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當?shù)仡櫩涂谖哆m當調整），煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整），繼續(xù)煮2分鐘；再將調好的面糊倒入鍋內攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。備注：以上只是標準的甜面醬制作方法，

八、煎餅醬料熬制配方商用？

做法一

煎餅甘味醬

材料：辣醬油75g，烏醋75g，蕃茄醬100g，醬油膏70g，蜂蜜30g，味醂70g，細砂糖30g，蘋果泥60g

做法

1.將梅林辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌后，加入蜂蜜調勻。

2.加熱后放入細砂糖。

3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成

做法二

草莓果醬煎餅

材料：雞蛋2只，白糖6克，面粉70克，泡打粉1克，酸奶100克，油25克

做法

1，雞蛋2只打散在容器中

2，加入白糖，用打蛋器打至濃稠(這個要費點時間)

3，加入過篩后的面粉和泡打粉，自上而下攪拌好

4，加入酸奶和色拉油攪拌好

5，平底鍋熱后，不用涂油，將面糊用勺子一勺一勺地倒入鍋中，中小火煎至金黃色

6，反面再煎好即可。

做法三

煎餅果子醬配料及制作方法如下：

一：所需材料：

1：“十三香”調味料；

2：質量好一些的老抽醬油，質量好的老抽會使甜面醬顏色好看；

3： 將2兩面粉加水調成面糊攪勻備用；

二：制作流程：

1： 在鍋內加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調味料（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當?shù)仡櫩涂谖哆m當調整）

2：煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整）

3：繼續(xù)煮2分鐘；再將調好的面糊倒入鍋內攪勻

4：繼續(xù)燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

備注：以上只是標準的甜面醬制作方法，可以根據所需口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品放入炒鍋內當成蔬菜來炒，具體想做出什么味道可自由發(fā)揮。

九、煎餅熬子鍋垢怎么清除？

方法一

先在鍋里加一點水后，在向鍋加一定量的醋，然后在加熱，開始有醋的酸味就可以了在鍋中加入1碗清水，然后放入少許洋蔥，煮一會兒就掉了，糖焦鍋可以這樣清洗，炒菜炒抓底了也可以這樣清除也可以用熱水泡一下，再用鋼絲球刷一下也行的

方法二

用完后用涼水泡上，之后吃過飯后，或者過一個小時后，焦的東西自然泡下來了，用鋼絲球一擦，就下來了！非常容易！

方法三

用濕沙子刷洗。環(huán)保，衛(wèi)生，無污染，清洗效果好。

方法四

把焦鍋里放上半鍋水在火上慢火燒開就可以用抹布清洗了

十、菜煎餅醬怎么熬制？

將梅林辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌后，加入蜂蜜調勻。

加熱后放入細砂糖。

再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。