一、自制酸奶表面發紅正常嗎？

自制酸奶上面有紅色不正常。自己做的酸奶由于沒有加入防腐劑，放在冰箱里幾天后表面變紅是酸奶發霉變質的表現，顯然不能吃了。自己制作的酸奶放在冰箱里放1-2天（24-48小時）。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發酵劑，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。

二、自制醬瓜表面發白是發霉嗎？

是的

腌制的醬黃瓜長白色，說明已經感染了霉菌，不能吃了，丟了。這樣的腌黃瓜里面已經滋生出大量有毒有害的細菌，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。

有幾個原因，

1、你用的水可能不潔，最好是把水燒開后放涼再用。

2、黃瓜應該洗凈且晾干再腌。

3.、腌黃瓜的器皿應該先洗凈，再用開水燙一下備用。最好是口部帶水槽的那種

4、撈取黃瓜時，應該 用專用筷子，上面千萬不能帶油。

只要注意了以上幾點，腌出的黃瓜就不會長毛。

三、自制葡萄酒表面有白霉？

說明在發酵過程感染變質了，大多是因為葡萄清洗時帶入過多的生水、容器及工具不潔、接觸金屬材質的工具等造成的渾濁變質現象。

表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜。

隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。

四、自制葡萄酒表面發霉還能要嗎？

如果要釀葡萄酒，首先我們要選擇優質的葡萄。比如夏黑就是比較好的選擇，然后根據個人酒量選擇適當度數的白酒，最好還是純糧食酒比如包谷酒，書面（玉米酒）然后選擇一個好的容器就可以了。自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在自釀葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多、越來越厚，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。自釀葡萄酒被醋酸菌污染產生白膜的原因是您在釀酒的操作過程中酒液與空氣發生了嚴重的接觸。造成這種結果的根本原因是： 你掌握的釀酒方法不對，操作中酒液與空氣發生了接觸，最有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中； 你使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液在任何時候都必須與空氣隔離。防止自釀葡萄酒被有害細菌污染和被氧化是自釀葡萄酒愛好者必須最先應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。至于已經變質了的葡萄酒還能不能喝，這個道理就如同變質了的食物能不能吃一樣。最近吃葡萄的季節又到了我給小伙伴們推薦兩種我在蘇州最常見的兩種葡萄。一，就是夏黑二，就是玫瑰，都是蘇州最常見有好吃的葡萄要是大家有機會來旅游什么的可以在路邊葡萄園都能買到的

五、數控機床外圓加工時表面不光呈螺紋狀？

檢查一下Z軸的絲杠，螺母，軸承，聯軸器等，各各部位的緊固螺絲！

六、自制荔枝罐頭表面長毛了還能吃嗎？

自制荔枝罐頭已經長毛了的話，那么證明其中已經滋生了較多的細菌、霉菌等微生物了，而且這些微生物在生長繁殖的過程中也會產生較多的毒性代謝產物。

自制的荔枝罐頭中含有較多的水分和糖分，在保存不當或者保存時間過長的情況下很容易會滋生細菌發生變質的情況。

而且因為是自制的，所以在制作的過程中并不能達到完全無菌的條件，其中可能會含有較多的雜菌，所以自制的荔枝罐頭一般是需要放在冰箱中冷藏保存的，一般來說可以保存1-3個月左右。

七、自制葡萄酒表面發白怎么回事？

1．自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染后，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，并嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。

2．自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣污染。

3．造成這種現象的原因是：您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。

4．防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。

5．半個月，開缸倒酒就行了。不要經常開缸讓臟空氣進去，很有可能會壞掉哦！酒缸放在陰涼通風的地方。

八、自制剁椒表面有長毛現象能吃嗎？

剁辣椒起了白霉就已經不能吃了，在可以看到白霉的時候，剁辣椒已經產生了毒素，霉菌中的毒素，如果食入很容易對人體造成傷害，此類罐頭產品，很容易從瓶底就開始產生細菌，如發現白霉，建議丟掉。

剁辣椒在存放的時候，需要將其放在干凈且無水漬的瓶子，裝入后在最上面倒上一層菜油隔絕空氣和剁辣椒的接觸，使剁辣椒能夠存放更久，最后一定要將瓶蓋擰嚴實，放在通風較好的地方，也可以密封放在冰箱中。

自制剁辣椒剩余的辣椒，可以存放在冰箱內，也可以晾曬成干辣椒或者制作成辣椒粉，在存儲時選擇密封性較好的罐子，用瓷壇裝保存時間較短，且很容易產生霉菌，導致發霉的情況，制作后盡早吃完。

九、自制菜板表面不平用什么方法磨平最簡單？

最簡單的方法是找個木工給平整下。也可向木工借個刨子自己推平。

刨子，用來刨直、削薄、出光、作平物面的，一種木工工具。

刨子是推刮木料等使平滑的工具。

刨子由中國古代工匠魯班所制造（大多數中國人相信這一傳說）。

刨子作用：

用來刨平、刨光、刨直、削薄木材的一種木工工具。

組成：

一般由刨身（刨堂、槽口）、刨刀片（也叫刨刃）、楔木等部分組成。

分類：

按刨身長短、形狀、使用功能可分長刨、中刨、短刨、光刨（細刨）、彎刨、線刨，槽口刨、座刨、橫刨等。

十、自制棒棒糖表面粘袋子要怎么處理？

1、重新熬制：將棒棒糖重新倒入鍋中，再加入一點原料，開火重新熬制，延長時間，再倒入模具中冷卻即可。

2、冷凍棒棒糖：將棒棒糖放入冰箱的冷凍室，等待兩個小時，再拿出，即可徹底凝固。